小編收到消息，我哋公司即將推出一個全新寵物食品的品牌，開會時老細問大家粗蛋白是什麼😨。同事們查看行家們罐罐上的分析資料，發現每一個品牌都有不同標示數據。係一頭霧水之下，小編開始去問廠方研究下關於計算粗蛋白等如多少蛋白質數據既事。
粗蛋白（Crude Protein） VS 蛋白質（Protein）
粗蛋白是透過食品中的氮含量來推算蛋白質含量，即是粗蛋白只是標籤上顯示數值的數據。蛋白質提供胺基酸，分為動物性及植物性。蛋白質與脂肪是除了水之外，對貓狗最重要的營養素，蛋白質會參與身體的成長、發育、修復等過程，整合資訊後，蛋白質的好處包括：
促進發育：蛋白質是細胞的重要組成成分，影響身體的生長和發育。
修復組織：蛋白質具有修補的功能，能加速傷口癒合、修復受損組織。
提升免疫力：蛋白質可協助維持、強化免疫系統。
體重管理：蛋白質能夠增加飽足感、控制食慾，有助於體重管理。
防止肌肉流失：蛋白質中的「白胺酸」能刺激肌肉的合成、預防肌肉流失。
就以AAFCO標準為例，2008年AAFCO對貓咪營養(最低)標準，只談蛋白質，成年貓咪每罐主糧內必須要有最少28%蛋白質，而成長期的貓咪，必須要有最少30%蛋白質。
植物性蛋白質 VS 動物性蛋白質
查找資料時，發現人類是可以單純以植物性蛋白質去維持身體所需。但是普遍獸醫就認為動物性蛋白質才能有效被貓犬吸收。相信原因都是基因由來有關，自古以來貓犬都是天生肉食性動物吧。所以寵物以攝取動物性蛋白質蛋白為基礎應是正確的吧。
動物性蛋白質有蛋類、肉類、海產及奶類內吸收到，而優質的蛋白質可以令到寵物更容易消化，消化得好自然能讓腸胃及消化系統保持最佳狀態。根據美國農業部(USDA)數據來源，動物性蛋白質來源7大食物排行，每100g食物的蛋白質含量排名如下
雞胸肉：32.1g
吞拿魚：28.2g
瘦豬肉：27.3g
瘦牛肉：25.9g
蝦子：24g
三文魚：20.4g
鴨肉：19g
事實上，食物會經過烹煮或新鮮程度，蛋白質會漸漸流失。蛋類是流失最少蛋白質的食材，所以最優質蛋白質的來源是蛋類，其次是新鮮肉類，慢火煮新鮮雞胸肉(未經冷藏)，以鮮肉即製成的乾糧及罐頭都可保留優質蛋白質，對寵物身體健康更好。