小编收到消息，我们公司即将推出一个全新宠物食品的品牌，开会时老板问大家粗蛋白是什么😨。同事们查看行家们罐头上的分析资料，发现每一个品牌都有不同标示数据。在一头雾水之下，小编开始去问厂方研究下关于计算粗蛋白等于多少蛋白质数据的事。
粗蛋白（Crude Protein） VS 蛋白质（Protein）
粗蛋白是透过食品中的氮含量来推算蛋白质含量，即是粗蛋白只是标签上显示数值的数据。蛋白质提供氨基酸，分为动物性及植物性。蛋白质与脂肪是除了水之外，对猫狗最重要的营养素，蛋白质会参与身体的成长、发育、修复等过程，整合资讯后，蛋白质的好处包括：
促进发育：蛋白质是细胞的重要组成成分，影响身体的生长和发育。
修复组织：蛋白质具有修补的功能，能加速伤口愈合、修复受损组织。
提升免疫力：蛋白质可协助维持、强化免疫系统。
体重管理：蛋白质能够增加饱足感、控制食欲，有助于体重管理。
防止肌肉流失：蛋白质中的「白氨酸」能刺激肌肉的合成、预防肌肉流失。
就以AAFCO标准为例，2008年AAFCO对猫咪营养(最低)标准，只谈蛋白质，成年猫咪每罐主粮内必须要有最少28%蛋白质，而成长期的猫咪，必须要有最少30%蛋白质。
植物性蛋白质 VS 动物性蛋白质
查找资料时，发现人类是可以单纯以植物性蛋白质去维持身体所需。但是普遍兽医就认为动物性蛋白质才能有效被猫犬吸收。相信原因都是基因由来有关，自古以来猫犬都是天生肉食性动物吧。所以宠物以摄取动物性蛋白质蛋白为基础应是正确的吧。
动物性蛋白质有蛋类、肉类、海产及奶类内吸收到，而优质的蛋白质可以令到宠物更容易消化，消化得好自然能让肠胃及消化系统保持最佳状态。根据美国农业部(USDA)数据来源，动物性蛋白质来源7大食物排行，每100g食物的蛋白质含量排名如下
鸡胸肉：32.1g
吞拿鱼：28.2g
瘦猪肉：27.3g
瘦牛肉：25.9g
虾子：24g
三文鱼：20.4g
鸭肉：19g
事实上，食物会经过烹煮或新鲜程度，蛋白质会渐渐流失。蛋类是流失最少蛋白质的食材，所以最优质蛋白质的来源是蛋类，其次是新鲜肉类，慢火煮新鲜鸡胸肉(未经冷藏)，以鲜肉即制成的干粮及罐头都可保留优质蛋白质，对宠物身体健康更好。